PROTECTION DE L'ORGANISME

 

CHAPITRE 6 : Se préserver des micro-organismes

 

Pb : Dans les médias, il n'est pas rare d'entendre parler de maladies contagieuses : grippes, gastroentérites, méningites...Qui sont les agents responsables de ces maladies qu'on "attrape" et comment agissent-ils ?


I – Micro-organismes et barrières naturelles


1 – La diversité des microbes

Activité : TP observation des bactéries du yaourt et de paramécies

CELLULAIRES
ACELLULAIRES
CELLULE AVEC NOYAU
CELLULE SANS NOYAU

Virus

Ex : virus de la grippe

VEGETAUX

Ex : Pleurocoque

ANIMAUX

Ex : Paramécie

CHAMPIGNONS

Ex : Penicillium


BACTERIES

Ex : lactobacille

Tous les groupes sont représentés dans le monde microscopique : ils existe une très grande diversité de microbes.

Remarque : ce tableau ne constitue pas une classification phylogénétique (rappel : on ne définit pas un groupe par une absence de caractères!). Néanmoins, il permet de faire un tri rapide et facilement mémorisable des principaux groupes de micro-organismes...

2 – L'entrée des microbes dans l’organisme


Nathan p114,115

Document extrait du manuel Hatier 1999 p62
Peau du doigt
Muqueuse de la paroi interne de la paupière

Photos : Eric Lacouture

Article du journal "Le Nouvel Observateur" du 02.03.09

Deux types de barrières nous protègent du milieu extérieur : la peau qui nous recouvre et les muqueuses qui tapissent et protègent nos cavités internes. Les cellules qui constituent les muqueuses sécrétent du mucus qui piège les particules et les bactéries.

Dès qu’un micro-organisme parvient à franchir la peau ou une muqueuse (souvent à cause d'une lésion), c'est la contamination.

Si le microbe se multiplie dans l'organisme, on parle alors d'infection. Une bactérie peut rapidement se multiplier par divisions successives et provoquer une septicémie (ex : méningite bactérienne). Un virus doit obligatoirement parasiter une cellule pour se reproduire (ex : virus du SIDA)

Un peu de calcul !
1 bactérie se divise toutes les 20 minutes, combien de bactéries y a-t-il au bout d’1 heure ?
Réponse : 1h = 3×20 minutes et correspond à 3 divisions soit 8 bactéries !

Nb de bactéries au bout de n divisions = 2n

…et au bout de 24 h : 2 puissance 72 !!!

 

Pb : Comment limiter les risques de contamination ?

II– Des pratiques pour éviter la contamination


1 – Des mesures d'hygiène

Photo : Eric Lacouture

L'aseptie par l'utilisation d'antiseptiques permet de limiter les risques de contamination et d'infection.

Une plaie ouverte, même très petite, doit toujours être désinfectée.

Remarque : Louis Pasteur avait très tôt compris l'importance de la stérilisation du matériel chirurgical. Il inventa également une technique de conservation des liquides par chauffage (quelques minutes à 60°C) : la pasteurisation. Elle est toujours appliquée aujourd'hui (pour le lait, les jus de fruit...).

2 – L'utilisation de préservatifs


Les préservatifs masculins et féminins restent pour l'instant les seules protections efficaces contre les IST (Infections sexuellement transmissibles comme le SIDA ou les hépatites)

Il faut impérativement y penser avant tout rapport !

 

Pb : En cas d'infection, les médecins prescrivent parfois des antibiotiques : Comment agissent-ils ? Pourquoi dit-on que "les antibiotiques, c'est pas automatique" ?

III– Les antibiotiques

1 – Une découverte historique


Activité : Nathan p118

Penicillin : the first miracle drug

Sir Alexander Fleming, 1952

“While working with staphylococcus variants a number of culture-plates were set aside on the laboratory bench and examined from time to time. In the examinations these plates were necessarily exposed to the air and they became contaminated with various micro-organisms. It was noticed that around a large colony of a contaminating mould the staphylococcus colonies became transparent and were obviously undergoing lysis.”


Alexander Fleming, in Medical Research Club, February 13, 1929

En constatant par hasard l’effet bactéricide d’une moisissure, la pénicilline, Flemming, en 1929, avait découvert les antibiotiques.

 

2 –L'action des antibiotiques


Activité : hatier p 59 + doc sur la pénicilline

 

Ces substances agissent sur les parois des bactéries qui meurent à leur contact.

Les antibiotiques sont inefficaces contre les virus.

Un antibiogramme permet de sélectionner l’antibiotique efficace contre une bactérie donnée.